About Me

Νοσοκομειακός Διαιτολόγος ΠΓΝΑ Ερυθρός Σταυρός (Κοργιαλένειο Μπενάκειο) - Μέλος Διοικητικού Συμβουλίου του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων - κινητό: 6977867138

Tuesday, May 19, 2015

Καινούρια πυραμίδα διατροφής από την Αυστραλία

Δίαιτα 90/10

Ο βασικός κανόνας αυτής της δίαιτας, η οποία στην πραγματικότητα είναι μία αρχή που μπορεί να εφαρμοστεί σε όλα τα διαιτητικά πλάνα, είναι ότι το 90% της διατροφής επικεντρώνεται αποκλειστικά σε υγιεινά τρόφιμα και το 10% σε ατασθαλίες. Για παράδειγμα, εάν προσπαθείτε να εφαρμόσετε ένα διαιτητικό πλάνο που επιτρέπει πέντε μικρά γεύματα την ημέρα, τότε έχετε στη διάθεσή σας 35 γεύματα την εβδομάδα. Ακολουθώντας τον κανόνα 90/10, τα τρία από αυτά τα γεύματα την εβδομάδα μπορείτε να τα αφιερώσετε σε πίτσες και σουβλάκια.

Το "γεύμα της απόκλισης", όπως λέγεται, εξυπηρετεί δύο βασικούς σκοπούς που τελικά βοηθούν στην απώλεια βάρους: ο πρώτος είναι ότι σας χαλαρώνει από την έντονη επιθυμία να ξεφύγετε από τα όρια του διατροφικού πλάνου, άρα σας ξεκουράζει ψυχολογικά για να έχετε δύναμη να συνεχίσετε. Εάν μπείτε στη διαδικασία να μην ορίσετε αυτό το γεύμα και να κρίνετε κατά επιθυμία πότε θα καταναλώσετε ένα γεύμα απόκλισης, μπορεί να το κάνετε πολλές περισσότερες φορές από ότι εάν το έχετε καθορίσει από την αρχή.  Δηλαδή, στη δίαιτα ένα "οργανωμένο έγκλημα", είναι πολύ καλύτερο από την "κατά συρροή δολοφονία".

Πέρα όμως από την ψυχολογική ξεκούραση, αυτή η τακτική βοηθά τον οργανισμό να παράξει λεπτίνη, την ουσία που εμπλέκεται στην αύξηση της ταχύτητας του μεταβολισμού.

Πότε μπορεί να καταναλωθεί το "γεύμα της απόκλισης";

Στην περίπτωση που ασκείστε, η καλύτερες στιγμές της εβδομάδας για να καταναλώσετε το γεύμα της απόκλισης, είναι ακριβώς μετά την άσκηση. Διαφορετικά, μπορείτε να το μοιράσετε σε ημέρες που έχετε περισσότερη δραστηριότητα. Καλό θα ήταν να μην είναι το τελευταίο βραδινό γεύμα.

Δίαιτα 5/2

Η διατροφή 5/2 προτείνει για δύο ημέρες της εβδομάδας εξαιρετικά χαμηλή πρόσληψη θερμίδων, δηλαδή 500 θερμίδες για τις γυναίκες και 600 θερμίδες για τους άντρες και για τις υπόλοιπες 5 ημέρες, πρόσληψη θερμίδων που να μην υπερβαίνει αυτές που απαιτούνται στη διατήρηση του υπάρχοντος σωματικού βάρους.

Δεν υπάρχει κανένας άλλος διατροφικός περιορισμός τις ημέρες της «μη δίαιτας», εκτός από τον θερμιδικό περιορισμό. Αυτό σημαίνει ότι επιτρέπονται όλες οι τροφές, με τον όρο να μην είναι υπερβολική η κατανάλωσή τους και επίσης μπορεί ο καθένας να καταμερίσει το φαγητό του σε όσα γεύματα θέλει μέσα στην ημέρα.

Τις ημέρες της «δίαιτας» τα πράγματα είναι πιο δύσκολα. Ένα ημερήσιο μενού 500 θερμίδων θα μπορούσε να περιλαμβάνει για πρωινό 1 μικρό μήλο, 1 μικρό μάνγκο και 1 βραστό αβγό και ένα ακόμη γεύμα με 1,5 φλιτζάνι φασόλια βραστά, 140γρ τόνο σε νερό, 57γρ τοματίνια, ένα κοφτό φλιτζάνι σπανάκι, 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο.

Όπως γίνεται αντιληπτό, οι ποσότητες τροφής για αυτές τις μέρες είναι αρκετά μικρές ενώ η θερμιδομετρία είναι απαραίτητη. Αυτός είναι ένας λόγος που η καθοδήγηση από έναν ειδικό είναι αναγκαία, καθότι η πρόσληψη μόνο 500-600 Kcal για να είναι ασφαλής δεν πρέπει να είναι παρατεταμένη αλλά και η συνεχής ενασχόληση με τις θερμίδες και τις ποσότητες των τροφίμων είναι κάτι που δύσκολα ένα άτομο με αυξημένες υποχρεώσεις μπορεί να εντάξει στην καθημερινότητά του.

Ένας ακόμη λόγος για τη συμβολή του ειδικού είναι η διαχείριση του αισθήματος της πείνας που είναι μια ακόμη δυσκολία των ημερών αυτών. Είναι εξαιρετικά σημαντικό, αν κάποιος θέλει να ακολουθήσει το συγκεκριμένο διατροφικό μοτίβο, να προφυλάξει τον εαυτό του από το δυσάρεστο αυτό αίσθημα.

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι άτομα όπως ασθενείς, εγκυμονούσες, θηλάζουσες, έφηβοι και παιδιά πρέπει να αποφεύγουν την εφαρμογή τέτοιων διατροφικών μοντέλων με αυστηρό θερμιδικό περιορισμό. Υπό αυτή τη προϋπόθεση αλλά και με την καθοδήγηση του ειδικού η ‘διακεκομμένη νηστεία’ 5:2, ίσως τελικά βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Θα πρέπει ωστόσο από κει και πέρα να σκεφτεί κανείς και την διατήρηση αυτής της απώλειας όσο και την υγεία του.